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行业资讯速度食品:用细节“解冻”营销困局疏通行业渠道策略 一个品牌的产品或一个品类的产品不可能同时适合所有不同年龄、性别、收入、职业消费者的需求。尤其是中小速冻食品企业，更要通过消费者需求定量市场调研来确定自己产品的核心消费群体。将企业的资源集中对准这个核心消费群体传播，用核心消费群体带动周边消费群体的购买。消费者购买速冻食品的动机会很多，但其中包括对速冻食品最核心的需求。不同细分市场的消费群体的核心需求可能存在差异，速冻食品企业必须准确了解自己产品消费者购买速冻食品的核心需求，包括理性需求和感性需求。也就是说要首先了解消费者为什么买你的产品。 在准确了解目标消费群体的核心消费需求后，根据自己企业和产品的特点、优势，为自己的产品进行品牌定位，并以该品牌定位重新界定好速冻食品的标准。告诉消费者只有符合该产品定位的才是品质好的速冻食品。 随着国内食品行业营销进程的逐步完善和推进，人们对“渠道”本质内涵的理解越来越深刻，越来越多的食品企业在进行着一场跨越传统渠道及终端管理的创新之路，新渠道营销模式，逐渐成为人们关注和讨论的焦点。如何加强速冻行业的渠道营销策略？主要有以下方面： 1、加强市场管理 在速冻产品的整个分销过程中，参与者不仅仅是企业与经销商，更为完整的管理解决方式应该充分考虑的要素包括企业总部、驻外机构、经销商、二批商、终端等五个主要的参与者，同时随着区域和渠道的变化而有所不同，每项工作中各个相关方参与的程度也有所不同。针对深度开发不足的问题，强化批零与终端的建设，提出“重点门店工程”。解决管理控制方面的不平衡问题，成立销售信息室，对渠道网络及市场信息进行规范管理；引进现代化软件管理，使信息更为快捷、通畅；建立终端反馈体系，并逐步实现电脑化管理。 2、自建销售体系 近年来，食品行业营销企业都在积极寻求建立自己企业营销的“嫡系部队”。面对中国如此容量庞大、地域广阔的消费市场，拓展经销商充分利用渠道，开发更为广阔的市场是食品行业的探索之路。目前很多速冻食品行业中对解决渠道问题的存在一种共识，追求在企业与渠道营销的内部斗争中达成一种制衡。比如有的速冻企业即以改善分销管理体系为目标与应用服务平台提供商“联姻”，力图通过科学的管理手段达到一个全新的深度分销管理架构。 3、注重营销重心 以营销的市场为重心，企业以主城区为销售重心，靠一个或几个经销商来辐射市场，受经销商销售网络宽度和深度的局限，容易出现市场空白点，造成市场机会的浪费。由主城区向主城区、区县市场并重转移，将销售重心拓宽和下沉，在主城区、区县设立销售中心，企业对经销商的政策也相应发生了变化，从重点扶持大客户转移到重点扶持潜力市场经销商。通过提高区县级经销商市场竞争力，做“小方块”的规范来实施更大市场的规范。 4、开发终端市场 在速冻行业中，开发食品企业产品的营销市场，以终端市场引领产品快速的发展。终端市场是产品与顾客最终交易的环节，由于条形码、POS等技术的广泛使用，使渠道商和零售商能够以非常低的成本获取全面的顾客信息，其详细程度和准确性大大超出厂商通过样本调查得来的统计数据。由于主要信息滞留在终端市场，而顾客信息、市场信息、库存信息等直接影响产品研发、生产和营销决策，因此，如果食品生产厂商能快速疏通渠道的信息流通速度，用一种更好的管理方式掌控产品的流通信息和销售信息，就能够更好地把握和了解顾客需求以及市场的走向。 5、建立信息平台 在这个信息化的时代，网络的作用对于速冻食品行业的生产企业来讲，不再是简单的信息传递“工具”，它是一种高效管理的“通路”与未来管理竞争的“手段”。建立速冻食品企业和市场销售的管理平台，通过加强企业与市场间的营销信息管理，从而进行高效有序的市场营销管理。 毋庸讳言，对包括速冻企业在内的任何食品企业，食品安全本来就是企业的底线，现在反而根本不受企业营销重视，它们只管生产不管安全，亦或是即便管了安全也是敷衍了事，这样导致在细节上便已经埋下了安全隐患的伏笔。 正如北宋文学家欧阳修用《伶官传序》一文，来深刻揭示“祸患常积于忽微”的道理一样，提醒人们在工作和生产当中要善于吸取历史教训，牢记“忧劳逸豫”的道理。 “忽微”即对微小事物的疏忽。一些小小的疏忽，竟能导致祸患的降临，这似乎有些不可思议，然而这是被时间证明了的一条无可辩驳的客观规律。比如因使用废旧月饼作原料而名誉扫地的南京冠生园；比如因添加三聚氰胺而不复存在的三鹿奶粉等等。尽管这些食品餐饮行业的“忽微”并不如“祸国殃民”般那样严重，但恰恰是这一点点的“忽微”就足以给这个行业一个致命的打击。 下一条信息:蒸发式冷凝器技术特点 |